OVČJI SIR – Pecorino FIORE DI SARDO DOP 280-310g

Sir pecorino iz surovega mleka in jagnječjega sirila, s trdo, gladko ali nagubano in rahlo mastno skorjo, ki se zaradi naravnega pokrovčka imenuje “mula”. Masa je trda, ponavadi drobljiva, bele barve, odvisno od zrelosti, z enakomerno razporejenimi drobnimi očesi. Vonj je srednje intenziven, vonj po senu, začimbah, opečenem in živalskem, močan okus postane bolj pikanten, ko sir dozori.

Sardinijski ovčji sir fiore di Sardo DOP. Pecorino Fiore di Sardo

teža 280-310g