KOZJI SIR CAPRIDOR SARDO DOP ZORJEN 300

Masa je trda, ponavadi drobljiva, bele barve, tudi med dolgotrajnim zorenjem, z redkimi in drobnimi očesi. Vonj in aroma sta značilna, s pridihom stopljenega masla, sena, muškatnega oreščka ter intenzivnim in vztrajnim pridihom irisa. Močan okus postane z zorenjem bolj pikanten. Zorjen kozji sir fior di capra.

Sardinski sir iz mleka koz, ki se prosto pasejo na poljih in se hranijo izključno z zelišči sredozemskega grmičevja, ki jih najdemo na pašnikih na Sardiniji. Sirilo se proizvaja v lastni proizvodnji, siri pa počivajo v ročno pletenih košarah. Nežen sir harmoničnega okusa, soljen v slanici. Masa je bela in mehka, skorja pa rjava ali bledo rumena.

teža 300g cca