Opis solata za 2 osebi

• Bio Motovilec (50g) – lokalni ekološki klasik s krhko strukturo
• Dvored zelenjave (10g rukole + 10g mlade špinače) – pikantna igra med rukolinim pepperinessom in špinačino masleno nežnostjo
• Proteinska osnova (160g bio piščanca) – počasno pečena s timijanom in limonino lupino
• Mediteranski akordi:
  • Pečena paprika (50g) – karamelizirana sladkost
  • Bio feta (70g) – grški kultni sir s kredasto teksturo in karakterjem
  • Bazilika (16 listov) – genovski genetski biser v ročno trgani obliki
  • Prvi grižljaj razkrije:
    1. Hrustljavost mlade špinače v kontrastu z mehkobo motovilca
    2. Umami eksplozijo pečenega piščanca, ojačano z osmotično slanostjo fete
    3. Perzistentno aromo bazilike, ki se razvija v retronazalni fazi
    4. Dresingov finale s kompleksnim kisinsko-oljnim balansom

skupaj 350g netto : količine lahko varirajo in posamezne sestavine se zaradi uporabe izključno svežih lokalnih, svežih Bio najkakovostnejših sestavin zamenjajo brez predhodnega obvestila.

Dostava solat v pisarno.