Opis

• Bio Motovilec (25g) – lokalni ekološki klasik s krhko strukturo
• Dvored zelenjave (5gr ukole + 5g mlade špinače) – pikantna igra med rukolinim pepperinessom in špinačino masleno nežnostjo
• Proteinska osnova (80g bio telečjega roastbeefa) – počasno pečena teletina, z unikatno sous-vide sočnostjo
• Mediteranski akordi:
  • Pečena paprika (25g) – karamelizirana sladkost 
  • Bio feta (35g) – grški kultni sir s kredasto teksturo in karakterjem
  • Bazilika (8 listov) – genovski genetski biser v ročno trgani obliki
  • Prvi grižljaj razkrije:
    1. Hrustljavost mlade špinače v kontrastu z mehkobo motovilca
    2. Umami eksplozijo pečenega roastbeefa, ojačano z osmotično slanostjo fete
    3. Perzistentno aromo bazilike, ki se razvija v retronazalni fazi
    4. Dresingov finale s kompleksnim kisinsko-oljnim balansom

skupaj 175g netto : količine lahko varirajo in posamezne sestavine se zaradi uporabe izključno svežih lokalnih, svežih Bio najkakovostnejših sestavin zamenjajo brez predhodnega obvestila

prahu, origano, timijan, kurkuma, čili, tabasco

skupaj 175g netto : količine lahko varirajo in posamezne sestavine se zaradi uporabe izključno svežih lokalnih, svežih Bio najkakovostnejših sestavin zamenjajo brez predhodnega obvestila.